超濃厚・熟成レアチーズタルト

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◆本日のオススメ・お取り寄せチーズケーキは･･･

【レアチーズ部門】
【チーズケーキタルト部門】
超濃厚・熟成レアチーズタルト
SHOP：釜庄　カニ・海鮮グルメとスイーツ

２層になった、濃厚なレアチーズが
チーズ好きにはたまらない♪
熟成レアチーズタルト


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「チーズ好きにはたまらない！」
そんな、思わずはまってしまいそうなレアチーズタルトです。

この濃厚レアチーズタルトは、
普通のレアチーズタルトの３倍の時間をかけて製造しています。

チーズにも、いろいろありますが、それぞれに特徴があり、
デンマーク産チーズは、中でも一番濃厚なコクのあるタイプ。
このデンマーク産チーズに、
ポストハーベストフリーで育てたこだわり卵を使いました。

そして、あえて、空気を抱き込まないように、
ゆっくりと混ぜ合わせ、釜で軽く焼いた後、一晩熟成。

さらに、カマンベールチーズの、中のとろりとした部分だけを
上に重ねて２層にし、軽く表面を、釜で焼き、さらに熟成。

ひと晩寝かせたカレーが美味しくなるように、
熟成させることで、味がまろやかになり、
チーズの美味しさがさらに引出されます。

３倍の熟成時間をかけて、
超濃厚に仕上がったこのレアチーズケーキ。
下の層のレアチーズと、上の層のカマンベールチーズは、
違った２つのチーズでありながら、
熟成を繰り返すことで、最も相性がよく、
チーズの風味をさらに引き立てる味わいに仕上がりました。

熟成された濃厚な味は、ワインやフルーティーな日本酒にピッタリ！実は、密かに男性ファンの多い一品です。

デザートや、お酒といっしょに楽しむのもいいですね。
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